農家小炒肉

易起吃飯吧！

農家小炒肉是我到湖南館子一定會點的菜
就這一盤我常常就可以吃上兩大碗飯，但外面餐廳畢竟辣椒都多過於肉
而且也沒有在家裡做吃的過癮，加上餐廳的調味通常再重一些
這次利用了這個影片調整成適合台灣人的口味
如果你也想感受一口肉一口糯米椒的美妙滋味
趕快動手做看看吧😋😋😋

食材: 五花肉一條、糯米椒十根、大辣椒兩根、蒜苗兩根、蒜頭五顆、薑一小塊。
醬料: 醬油15g、鹽10g、糖10g、蠔油10g、老抽5g、米酒少許、
白胡椒粉少許。

做法：五花肉去皮切薄片、糯米椒切斜段、蒜苗切斜段、辣椒切斜段、蒜跟薑切碎，乾鍋炒紅辣椒跟糯米椒炒至香氣出來即可取出備用
下肉片爆香至豬油產生，下蒜跟薑，炒至均勻後放入少許米酒
再依序放入炒過的辣椒，接著下調味料
然後炒至均勻後放入蒜苗繼續拌炒至蒜苗去生即可呈盤

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